Quitar tildes a una cadena

private function quitar_tildes($cadena) {
        
        $no_permitidas= array ("á","é","í","ó","ú","Á","É","Í","Ó","Ú","ñ","À","Ã","Ì","Ò","Ù","Ù","à ","è","ì","ò","ù","ç","Ç","â","ê","î","ô","û","Â","Ê","ÃŽ","Ô","Û","ü","ö","Ö","ï","ä","«","Ò","Ï","Ä","Ë");
        $permitidas= array ("a","e","i","o","u","A","E","I","O","U","n","N","A","E","I","O","U","a","e","i","o","u","c","C","a","e","i","o","u","A","E","I","O","U","u","o","O","i","a","e","U","I","A","E");
        $texto = str_replace($no_permitidas, $permitidas ,$cadena);
        
        return $texto;
        
    }

$nuevaCadena = quitar_tildes($cadena);